Привет! Руккола – это зелёный листовой овощ, произрастающий в Средиземноморском регионе. Он обладает исключительно сильным пикантным вкусом и в основном используется в качестве зелёного салата. Вот несколько советов по выращиванию рукколы. Руккола (биномиальное название Eruca sativa или Eruca vesicaria) является очень питательным овощем и используется в таких странах, как Италия, Португалия, Ливан и Турция. Используют в широком спектре – это паста, специя для пиццы, супов и др. Она также известна под множеством других имён, таких как ракета, ракетка, садовая ракета или салат из рукколы.
Как вырастить рукколу. Посев и полив растений
Руккола является одним из самых простых растений для выращивания в саду. Лучшее время года – ранняя весна, когда не слишком жарко, так как растение процветает в прохладную погоду. Если становится слишком солнечно, можно использовать различные приёмы для затенения, а лучше заранее посадить в местах, где большую часть дня присутствует тень. Садовой ракете требуется 4-6 часов солнца в день и хорошо дренированная почва, которая хорошо удерживает влагу. Рекомендуется нейтральная почва с pH от 6,0 до 7,0. Можно добавить компост в почву или использовать органическую почву.
При посадке нужно рассыпать горсть крошечных черных семян равномерно по почве, на расстоянии 2-2.5 сантиметров друг от друга. Стоит аккуратно вдавить их в почву, чтобы они были уложены примерно на 1 сантиметр в почву. Поливать нужно осторожно, используя лейку. Поливать следует ежедневно. Стоит не позволять почве стать заболоченной. Тонкий слой мульчи сохранит почву влажной и предотвратит появление сорняков. Пройдёт не менее недели, прежде чем ростки прорастают из почвы. Когда они подрастут высотой 5-7 сантиметров, можно сорвать листья. Эти нежные листья восхитительны и могут быть использованы для приготовления салатов.
Сбор рукколы
Эти растения полностью вырастают в течение четырех недель. Чем раньше сорвать листья, тем слаще они будут на вкус. Если оставить их на растении и сорвать их позже, они будут горькими на вкус. Поэтому, в зависимости от вкуса, решите, когда их сорвать. Всегда стоит обрезать листья по направлению к основанию и убирать наружные листья. Как только растение полностью вырастет, можно либо полностью срезать его, либо срезать листья позже. Это быстрорастущее растение, чем больше листьев срезается, тем быстрее оно растет!
По мере того, как лето становится жарче, растение будет производить цветочный стебель с середины, который растет прямо вверх. Образуются маленькие белые цветы, которые начинают цвести. Это сигнал о том, что листья будут иметь более острый вкус, и больше не будут производиться листья. Как только растение будет в полном расцвете, на его стеблях образуются семенные коробочки. Если нужно снова посадить садовую ракету, в следующем году нужно срезать стебли и накрыть стручки бумажным пакетом, и когда они высохнут, они откроются, и можно собрать семена. Для хранения семян нужно выбрать прохладное и сухое место.
Защита от болезней и вредителей
Это довольно выносливое маленькое растение, мало подверженное вредителям и насекомым, хотя иногда на него может повлиять пятнистость бактериальных листьев. Чтобы контролировать это, следует покупать семена, которые сертифицированы без болезней. В случае, если нужно использовать пестициды, внимательно проверьте и внимательно прочитайте этикетки перед применением.
Употребление рукколы
Лучше всего её есть в сыром виде; в некоторых кухнях это готовится как шпинат. Богатая антиоксидантами, такими как каротиноиды, витамины, минералы и низкое содержание оксалатов, руккола – одна из самой полезной зелени, которую можно добавить в рацион. Цветы рукколы также съедобны и используются в качестве гарниров в салатах.
Салаты готовятся как из одной рукколы так и совместно с другими овощами. Этот овощ, очень питательный и его просто включить в любое блюдо. Так что стоит выращивать рукколу этим летом в своем саду, и пожинать её преимущества и наслаждаться её пряным ароматом, который, несомненно, добавит дополнительный пик салату.
Остались вопросы? Напиши комментарий! Удачи!